Bevanda servita in tazzina e spacciata per caffè in alcuni bar o case sicule dall’aroma e dal colore marroncino chiaro che richiama l’acqua di mare che circonda i nostri porti mista a l’acquetta con cui si è appena bollito un polipo e qusi quasi mentre lo si rigira con il cucchiaino, si possono intravedere le granfette del suddetto polipo. Ma al siculo il sapore del mare piace sentirlo solo nella zuppa di pesce!