Alimento tipico siculo che non manca mai a tavola nei giorni festivi, nei giorni feriali... Non manca mai. E' un alimento per tutte le stagioni, anche da asporto. E' buona fredda, calda e anche sbattuta al muro. Tale pietanza viene anche considerata "piatto unico" poiché nel suo condimento sono presenti tutti gli elementi della dieta mediterranea...cioe' tutto il contenuto di un frigorifero siculo: 

La pasta: viene utilizzato l'unico, inimitabile, insostituibile anelletto. 

La teglia: Si pensa che nei supermercati siculi gli anelletti si vendano direttamente dentro una teglia divenendo elemento inscindibile di tale alimento (tantevvero che il vero siculo arriva a raschiarne anche il fondo rendendo la teglia strumento culinario monouso). La misura delle porzioni previste cadauno sono due: Una tegghia/Mezza tegghia

Uoava Rure 

Sucu incrastato ca cainne tritata e i piseddi 

Il tumazzo a cumu e' gghie

A muddica a tinnite'.